Le chef Guadeloupeen Anthony Denon décroche sa première étoile au Guide Michelin

Le Guide Michelin 2026 a dévoilé ce lundi 16 mars son nouveau palmarès lors d’une cérémonie organisée à Monaco. Parmi les établissements distingués, Anthony Denon, originaire de Guadeloupe, fait son entrée dans le cercle des chefs étoilés en obtenant sa première étoile pour son restaurant Shanael, ouvert en 2025 à Toulon. 

Du côté des talents déjà reconnus, plusieurs chefs ultramarins conservent leurs distinctions. Kelly Rangama, cheffe réunionnaise installée à Paris, garde l’étoile obtenue en 2020 pour son restaurant Le Faham. Elle y propose une cuisine inspirée de son île natale, sublimant des ingrédients venus des Outre-mer. Le nom de son établissement fait d’ailleurs référence à une orchidée endémique des Mascareignes.

En Bourgogne, le Martiniquais Louis-Philippe Vigilant maintient les deux étoiles de son restaurant La Côte d’Or, situé à Saulieu. À Monaco, Marcel Ravin, également originaire de Martinique, conserve lui aussi ses distinctions : deux étoiles pour le Blue Bay et une étoile pour Elsa, confirmant la régularité de sa cuisine.

Cette édition 2026 compte au total 668 restaurants récompensés.